معكرونة بينة بالتونة و الفطر مع صلصة الكريما

المكوّنات

1 ملعقة طعام أو 15 مل من الزيت النباتي

1 رزمة أو 250 غ من الفطر الأبيض٬ المغسّل والمشرّح

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً

3 فصوص من الثوم٬ المقطّع ناعماً

1½ أكواب أو 375 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة

2 أكواب أو 200 غ من جبنة التشيدر٬ المبشورة

2½ أكواب أو 300 غ من معكرونة البنّه

2 علب أو 370 غ من التونة المحفوظة بمحلول ملحي والمصفّاة٬ (الأبيض)

طريقة التحضير

يُحمى الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة على ارتفاع متوسّط.

في قدر، يُحمّى الزيت النباتيّ ويُقلّى الفطر مع التحريك إلى أن يصبح طريّاً، يُرفع من القدر ويوضع جانباً.

باستخدام القدر نفسه، تُضاف الزبدة والبصل والثوم وتُقلّى المكوّنات مع التحريك على حرارة متوسّطة إلى أن يصبح البصل طريّاً.

يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والكريمة وجبنة التشادر ويُحرك المزيج على نار متوسّطة إلى أن تذوب الجبنة. يُضاف الفطر إلى المزيج مع التحريك ويُرفع القدر عن النار.

تُوضع معكرونة بينّه في كاسرول كبير ويُضاف سمك التونا المصفّى وصلصة الكريمة ويُحرّك المزيج جيّداً إلى أن يصبح متجانساً. مع التأكد من الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.

يُطهى الطبق في الفرن بعد تغطيته بالألومنيوم لمدّة 35 إلى 45 دقيقة أو إلى أن تصبح المعكرونة مطهوّة أو ذهبيّة اللون في الأعلى.