الثريد بالدجاج

المكوّنات

1½ كغ من الدجاج٬ المقطّع

6 أكواب أو 1500 مل من الماء

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

1 حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج٬ المقشّر والمسحوق

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

2 حبات كبيرة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

4 أو 500 غ من حبات الكوسا الصغيرة٬ المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سميكة

2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة

4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ المفرومة

3 حبات من اللايم المجفّف

2 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، المفروم

3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

1 ملعقة طعام من خلطة التوابل العربية

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح سميكة

1 كوب أو 75 غ من الكزبرة٬ المفرومة

15 رغيف من الخبز المرقوق

» غولاش بالدجاج
» مرق فريكة بالدجاج