موضوع: سمك مع ارز السمك الأحد يوليو 28, 2013 8:42 pm
عن الطبق 4-5 حصص
تتبيلة السمك 1 كيلو سمك فيليه 1 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1 كوب دقيق
الأرز 3 كوب أرز بسمتي أو مزة منقوع 1/4 كوب زيت 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم 3 فص ثوم، مهروس 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملعقة صغيرة ملح
للقلي زيت ذرة ملاحظات اخصائية التغذية للسمك عدة فوائد غذائية، حيث انه سهل الهضم ويحتوي على كمية دهون قليلة. بالاضافة للفائدة الكبرى وهي الاوميجا 3. الطبق مقلي حيث يفقد السمك من قيمته الغذائية ولتنزيل الوزن مفضل طبخ الطبق بالفرن. بالنسبة لمرضى السكري يحتوي الطبق على كمية نشويات عالية بالامكان تحسينه عن طريق التخفيف من كمية الارز او استبداله بالارز الكامل. بالنسبة لمرضى القلب فإن السمك يفقد فائدته عند القلي ويجب طبخه بالفرن. بالنسبة للحوامل فالطبق جيد لاحتواءه على البروتين سهل الهضم وايضا هو مفضل بالفرن وليس مقليا. القيم الغذائيه سعرات حرارية 1040 بروتين 39 غرام دهون إجمالية 31 غرام مجمل كربوهيدرات 149 غرام ألياف غذائية 5 غرام صوديوم 1998 ملغم دهون مشبعة 6 غرام دهون احادية غير مشبعة 8 غرام كوليسترول 68 ملغم
عبد الله نور المدير العام
عدد المساهمات : 341 تاريخ التسجيل : 11/07/2013
موضوع: رد: سمك مع ارز السمك الخميس أغسطس 01, 2013 12:47 pm
عطر الياسمين عضو نشيط
عدد المساهمات : 240 تاريخ التسجيل : 19/07/2013
موضوع: رد: سمك مع ارز السمك الأربعاء أغسطس 07, 2013 6:39 pm